第128章 香炸蚕豆和酥油豌豆
不过这里其实叫胡豆。
入乡随俗，那以后就叫胡豆吧。
油炸胡豆需要些功泡发好的胡豆在两边都要划好一道小开口……这就是个大工程管老小，人手一根针，开始划胡豆。
这还是多亏弯弯喜欢做红，后又投到了孟娘子的门下，在孟娘子的建议下，家里的针备的不少。
划胡豆要耗费一段时间，大概忙了一个时辰左右。
不过趁着这段时间，已经将多味南瓜子和多味葫芦籽炒好了。
苏老太太便笑道：“刚咱们找了二大爷帮了忙，咱们家炒送些去。”
苏阿娘忙说应该的，又道：“隔壁左右一家都抓上两把吃个新鲜吧。”
苏老太太就笑着赞道：“灵娘想的周到，那我亲自去吧。”
说着苏老太太就拿了一个大号的筲箕，将多味瓜子和多味南瓜子以及多味葫芦籽一样拿了小半斤，混在一起拿走了。
苏茵茵又指挥苏三叔将划开的胡豆先放到大铁锅里用炒沙稍微炒胡豆收水，毕竟是在水里泡请苏三婶几个将盐巴倒入大研钵里碾成盐粉备用。
划好的胡豆收了水分后再用筛子筛起来，拿到灶房。
灶房里大铁锅倒入半锅豆油，上大火将油烧开。
然后倒入胡豆进油锅里炸，因为水分不可能全部收掉，所以胡豆在大铁锅中会不停的冒泡泡。
这个时候要用勺子不停的翻动，让胡豆均匀受热。
苏茵茵怕三叔被热油溅到，特意让三婶给三叔拿了一条洗脸的旧棉巾将脸围住。
孩子们已经从院子里转移到灶间，只是灶扒苏三叔棉巾蒙脸苏三叔炸的这一锅待的不要不要的。
毕竟，他们也是亲自上手帮忙了呀香的。
炸胡豆的香味越来越浓郁，孩子们也都躁动起来。
灶间只有苏茵茵和苏三叔两个人，闻着诱人的香味，苏三叔自己也受不了了，频频问着苏茵茵炸胡豆可好了。
哈哈，苏三叔称呼这个为炸胡豆，苏茵茵觉得叫香炸胡豆胡豆的壳的颜已经变成了褐黄，胡豆米也已经炸的蓬松了，成微微的焦黄，苏茵茵建议苏三叔先弄出来一个尝尝，
苏三叔忙用竹篾编制的漏勺舀了一小勺吹凉，就迫不及待的将连着胡豆壳就扔到了嘴里。
嘎嘣脆响几下，苏三叔眯起了眼睛。
“又香又脆！好吃！好吃的很！”
苏茵茵拿了一颗炸好的胡豆，剥掉了胡豆壳仔细品尝了起来。
的确盐粉拌锅炸胡豆做的很成功，接下来再炸下一锅。
苏茵茵将沥掉油的炸胡豆用盐粉搅拌了一下，炸胡豆又成了苏家老小的新宠……
嘎嘣嘎嘣脆啊！
胡豆都炸炸豌豆了。
豌豆炸盐粉拌着，不但能当零食，当下酒菜也很好呢。
苏茵茵叫这个做酥油豌豆。
柳老太太就很喜欢这酥油豌豆，很酥很脆。
不怎么废牙。
但孩子们更喜欢香炸胡豆，他们牙口好，还因为胡豆吃起来更香。
已经做了这么些好吃的后，苏家老小谁都不会怀疑这次接了城东李府的炒货生意会不掉差了。
甚至，就连苏三婶想着家里做的这么新新炒货大部分都要卖给李府，都舍不得了。
苏三叔将最后一锅豌豆炸好后，迫不及待的搓着手问是茵茵，“小七，接下来咱们做什么？”
苏茵茵眯着桃花眼，停下嗑瓜子的动作，笑盈盈的问：“今儿做的这些炒货，三叔都记好了步骤了吗？
若是让三叔自己单独做，三叔能做出来吗？”
苏三叔闻言点头如捣蒜一般，一脸认真的道：“小七放心！三叔敢拉下啊！”
在苏三叔的心里，小七教他的那可是了不得的手艺，不认真那是傻子，是白痴差不多。
苏茵茵听着很满意，三叔和四叔都是机灵又聪明的人啊努力抓何愁大事大兴己要振兴苏家的大计，就有了初步的班底。
等大伯伯父一家，苏家要经营的产业链就会更齐叔，接下来咱们要做的是五香系列，不过想要让花生和瓜子入味，还得再浸泡一晚上。明儿一早咱们就可以炒了。”苏茵茵笑眯眯的说道。
苏三叔当然是听自家小侄的，不过还是问了怎么炒。
苏茵茵告诉他先沥水分，然后再放到大铁锅里用炒沙炒简单。
苏三叔不停，忍不住笑骂道：“还不停下，这么吃下去，晚上就不用吃饭了！”
苏苏三叔的话，也赞成的道：“就是，小崽子们都别吃了，留着肚子吃晚食。”
孩子们其实都没吃尽兴乖乖应了，但还是在打打闹闹的。
苏阿娘忙，也给你们放假了，好好玩玩水，不得爬太高，不得打架斗殴！”
孩子们欢呼起来，保证称呼苏阿娘苏老太太的规定。
苏茵茵古今假都是很期盼的。
苏老太太见苏阿娘镇住了一帮泼猴，老脸笑成了一朵怒放的菊花。
更让她高兴的是，送炒货给邻居们的时候，邻居们品尝之后都很喜欢。
无一例外问她是在哪里买的，价格几何。
苏老太太说是自家做的，邻居们都说价格不贵的话，多少买一些给家里孩子们尝尝鲜咸味的瓜子不光是自家人喜欢，是大家都很喜欢！
苏吐不快。
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